かんぴょうとしょうがの混ぜごはん
秋、冬のごちそう、混ぜごはん。お弁当に入れてもおいしいです。ご飯は発芽玄米や分つきまい（雑穀を入れるなど）、お好みで楽しんで。
冬のあったかレシピ♪
20分
材料(5人前)
- かんぴょう
- 20g(戻して3cmに切る)
- 花切り大根
- 30g(戻す)
- 切干し大根
- 30g(戻す)
- 人参
- 1/2本(2cmの千切り)
- しめじ
- 1/3パック(食べやすくほぐす)
- しょうが
- 親指大(やや多めにみじん切り)
- 醤油
- 大さじ1と1/2～(大さじ2)
- みりん
- 小さじ1
- 玄米ごはん
- 3合分(炊いたもの)
作り方
- 鍋に戻したかんぴょうと花切大根、しょうが、しめじ、にんじんをいれ、ひたひたくらいに水を入れる。火にかけしばらく煮る。
- １．がやわらかくなってきたら、醤油とみりんで味をつけ、煮詰める。
- 炊きたてのご飯に、２．を混ぜていただく。
-
上原 まり子
2005年よりマクロビオティックを始める。クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2、個人の先生のお教室、山村塾
クシマクロビオティック アドバイザー、フードコーディネーター、ワインエキスパート、米粉マイスター、望診法指導士
千葉県美浜区在住
マクロビオティック料理教室マクロウタセ主催（千葉・海浜幕張サロン、東京南青山サロン）。大学卒業後、中学校英語科教諭、イタリア留学、帰国後ワインやフードの資格を取り、料理の仕事を始める。胃が弱く、冷え症、疲れやすい、むくみ、肩こりなどで悩まされたが、マクロビオティックに出会い、悩んでいたトラブルは自然に解消！体質改善、心の安定をもたらしてくれたこの偉大な食事法を多くの方に伝えたいと、料理教室、セミナー、出版、レシピ開発、企業研修など「台所から自分革命!」をモットーに活動中。 著書「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「グルテンフリーのパンとスープ」（文化出版局）。
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