20分
材料(4人前)
- さつま芋
- 10cm(厚さ2.5cmにカット)
- 大根
- 10cm(厚さ2.5cmにカット)
- ズッキーニ
- 10cm(厚さ2.5cmにカット)
- 人参
- 10cm(厚さ2.5cmにカット)
- 塩麹
- 小さじ2
- 醤油
- 大さじ1
- オリーブオイル
- 大さじ1
- プチトマト
- 適量
作り方
- 蒸気の上がった蒸し器に野菜を並べて蓋をして、10～15分、竹串を野菜にさしてすっと通ればＯＫ。
- 塩糀、醤油、オリーブ油をよくまぜあわせる。
- 器に野菜を縦にもりつけ、ソースをかけて、プチトマトを飾る。
-
朝倉 みちよ
2001
リマクッキングスクール（師範科修了）、クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2
クシマクロビオティック アドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ、フィトテラピーコーディネーター認定
食と癒しの空間、ATELIER SANTEを主宰。 週末の土曜のみ、工房併設店舗で天然酵母パン販売、通販を行う。 その他、毎月、天然酵母パン教室や季節のVEGAN料理教室を開催。 また、ATELIER内にヒーリングサロンをオープン、1日２組限定でチャクラクリスタルヒーリングを主宰。 著書に、「はじめてのマクロビオティックスイーツ」(WAVE出版) 「VEGAN BREAD 白砂糖、卵、乳製品を使わないパンづくり」(雷鳥社) など。 Twitter：@hiyokobio Instagram：@sante_michiyo
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