BIOKURA Recipe

作り方

1. にんにく・生姜・ねぎ・れんこん・きのこはみじん切りにする。
2. ステンレスまたはホーロー鍋にバルサミコ酢をいれ火にかけ半量になるまで煮詰めておく。
3. 沸騰したらフタを空けごく弱火で10分煮る。途中水がなくなったら足す。
4. フライパンにごま油をひき、にんにく・生姜をいため香りがでたらきのこ・れんこん・ねぎもいためる。
5. 味つきのままのセイタンとだしをいれ沸騰したら味噌・酒油・バルサミコ酢を入れる。5分ほど中火で煮る。
6. 同量の水で溶いた本葛でとろみをつける。味をみて塩で味付けする。
7. ゆでた素麺と付け合せの野菜を盛り、たれをかける。