30分
材料(4人前)
- 木綿豆腐
- 350g
- 大豆まるごとミート ミンチタイプ
- 30g
- ねぎ
- 50g
- にんにく
- 1かけ
- しょうが
- 1かけ(にんにくと同量)
- 有機生醤油
- 大さじ1(ミンチ漬け込み用)
- 干ししいたけ
- 1枚(200ccの水で戻す)
- エリンギ
- 50g
- さやいんげん
- 25g
- ごま油
- 大さじ1
- 干ししいたけの戻し汁
- 150cc
- 白味噌
- 大さじ2
- 豆みそ
- 小さじ1
- 有機生醤油
- 大さじ1
- 本葛粉末
- 大さじ1
- 五香紛（中華ミックススパイス）
- 少々
作り方
- 大豆ミートは5分ゆで、水にさらした後水を切り醤油に漬け込む。豆腐は水を切っておく。五香は細かく砕いておく。
- にんにく・生姜・ねぎ・エリンギ・さやいんげん・干ししいたけをみじん切りにする。
- フライパンにごま油をひき、にんにく・生姜・をいためる。香りがでたら大豆ミートとその他の野菜をいれいためる。
- 味噌（白・豆）醤油を混ぜ味付けし、しいたけの戻し汁を入れ弱火で10分煮る。豆腐・五香紛を入れさらに3分煮る。
- 葛を同量の水で溶きとろみをつける。
-
種子田 枝里
2004
クシマクロビオティック アカデミィ
調理師・パンマイスター・クシマクロビオティックAdvanced修了
愛知県名古屋市
マクロビオティック＆自家製酵母パンとヨガを楽しむ教室「Largo」（ラルゴ）を主宰しています。 やさしく続けられるレシピ、天然酵母・自家製酵母パンのレシピ、体や心の調子をととのえるレシピなど色々ご紹介したいと思っております。お料理を作ってくださる方へマクロビオティックの心が伝わるよう心がけて参ります。どうぞ気軽に楽しく作ってみてください。そしてご感想、ご質問などお待ち申し上げます。
このレシピのオススメ食材
※こちらに表示されている商品は、あくまで一例となります。
用法・分量は商品によって異なる場合がございます。
人気レシピ
作り手からのコメント
プロフィールを見る