20分
材料(4人前)
- 里芋
- 4～5個
- 水
- 適量
- 醤油
- 適量
- 昆布
- 4cm×4cm
作り方
- 里芋は皮をむく。小芋ならそのままの形で、大きめのものは一口大に切る。
- 鍋に昆布をしき、その上に里芋を並べ、ひたひたくらいに水を入れて、火にかける。
- ふきこぼれないように注意しながら、里芋が柔らかくなるまで煮る。
- 醤油をまわしいれ、煮詰める。
- 昆布を取り出し、細く切る。里芋を器に盛り、上に昆布を載せる。
-
上原 まり子
2005年よりマクロビオティックを始める。クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2、個人の先生のお教室、山村塾
クシマクロビオティック アドバイザー、フードコーディネーター、ワインエキスパート、米粉マイスター、望診法指導士
千葉県美浜区在住
マクロビオティック料理教室マクロウタセ主催（千葉・海浜幕張サロン、東京南青山サロン）。大学卒業後、中学校英語科教諭、イタリア留学、帰国後ワインやフードの資格を取り、料理の仕事を始める。胃が弱く、冷え症、疲れやすい、むくみ、肩こりなどで悩まされたが、マクロビオティックに出会い、悩んでいたトラブルは自然に解消！体質改善、心の安定をもたらしてくれたこの偉大な食事法を多くの方に伝えたいと、料理教室、セミナー、出版、レシピ開発、企業研修など「台所から自分革命!」をモットーに活動中。 著書「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「グルテンフリーのパンとスープ」（文化出版局）。
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