BIOKURA Recipe

作り方

1. ホーローやガラスのバットなどにテンペ、玉ねぎを入れる。にんにく、醤油を入れたら、レモンを軽く絞る。そのあとレモンを輪切りにし、ところどころに乗せる。これでマリネをする。一晩冷蔵庫へ入れる。
2. 翌日、マリネ液から玉ねぎ、テンペを取出し、フライパンに油をひきソテーする。（レモンはいためない。マリネ液も加えずに、自然についている分だけでよい）
3. バットに残ったマリネ液、レモンと、千切りキャベツを加え手でよくもみこむ。　しばらく置いておく。
4. 3.のキャベツのよけいな水気を切り、盛り付ける。　サンドイッチの場合は、パンにテンペ、キャベツを載せサンドする。