30分
材料(4人前)
- キャベツ
- 300g
- 人参
- 100g
- 菜種油
- 小さじ1
- 塩
- 小さじ1/2
- 春巻きの皮
- 8枚
- ○【小麦粉のり】 小麦粉
- 小さじ1/2
- ○【小麦粉のり】 水
- 小さじ1
- ○【バルサミコソース】 バルサミコ
- 大さじ2
- ○【バルサミコソース】 醤油
- 大さじ2
- ○【バルサミコソース】 みりん
- 大さじ2
作り方
- フライパンを熱して菜種油を引く。千切りした人参を炒め、油がまわったら千切りキャベツを加えてさらに炒める。塩を加えてキャベツと人参の甘みが引き出るまで炒めたら火を止める。
- 春巻きの皮に8等分した1.をのせ包む。巻き終わりに小麦粉のりをつけてはがれないようにする。フライパンに多めの油を引いて春巻きを両面こんがり焼く。皿に盛る。
- バルサミコソースを作る。材料を小鍋に入れて火にかけ、分量が1/3になるまで煮詰める。器に取り出す。焼きあがった春巻きにかける。
-
千葉 美砂子
2004
ＫＩＪ、オーガニックベース、熱海断食道場、東城百合子主催あなたと健康料理教室（自然食）、スウェーデンのマクロビオティック実践者宅でのホームステイ等。
栄養士、クシマクロビオティックインストラクター、東城百合子主催あなたと健康料理教室専科修了
東京都八王子市
現在はマクロビオティック出張料理を提供するハレルヤ・パーソナルシェフ・サービスに登録し稼動中。また、週の半分は八王子の東京都認証保育所にて給食作りに携わっています♪
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