20分
材料(2人前)
- 乾蕎麦
- 80g×2
- しょうが
- 1/2片(みじん切り)
- 人参
- 20g
- キャベツ
- 100g
- 醤油
- 大さじ1
- ごま油
- 適量
作り方
- 乾蕎麦をたっぷりのお湯で茹でる。さっと水でしめてザルにあげて水気を切る。
- フライパンにごま油適量と生姜を入れて弱火で炒める。人参とキャベツを加えて中火で炒める。途中、塩を一つまみ加えて野菜の甘みを引き出す。
- 野菜が炒まったらごま油を足し、茹でそばを加えて炒める。蕎麦に火が通ったら醤油をまわしかけて全体を和えて火を止める。器に盛る。
-
千葉 美砂子
2004
ＫＩＪ、オーガニックベース、熱海断食道場、東城百合子主催あなたと健康料理教室（自然食）、スウェーデンのマクロビオティック実践者宅でのホームステイ等。
栄養士、クシマクロビオティックインストラクター、東城百合子主催あなたと健康料理教室専科修了
東京都八王子市
現在はマクロビオティック出張料理を提供するハレルヤ・パーソナルシェフ・サービスに登録し稼動中。また、週の半分は八王子の東京都認証保育所にて給食作りに携わっています♪
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