30分
材料(3人前)
- 玉ねぎ
- 1個(まわし切り)
- まいたけ
- 1/2パック
- 菜種油
- 適量
- さつま芋
- 1/2本(細切り)
- 浄身粉（全粒ハトムギ焙煎粉）
- 70cc
- 水
- 150cc
- 玄米酒粕
- 50cc
- 白味噌
- 大さじ1
- 梅酢
- 小さじ1
- 豆乳
- 150cc
- パン粉
- 適量
- パセリ
- 適量(みじん切り)
作り方
- フライパンに菜種油を熱し、玉ねぎを炒める。サツマイモ、まいたけも加え炒める。軽く塩を振る。
- 1.に玄米酒粕を加える。
- 浄身粉を水でよく溶いて、2.に加える。白みそ、梅酢、豆乳も加え混ぜる。火からおろす。
- 3.を耐熱容器に入れ、パン粉、パセリをふり、200℃のオーブンで10分ほど焼く。
-
上原 まり子
2005年よりマクロビオティックを始める。クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2、個人の先生のお教室、山村塾
クシマクロビオティック アドバイザー、フードコーディネーター、ワインエキスパート、米粉マイスター、望診法指導士
千葉県美浜区在住
マクロビオティック料理教室マクロウタセ主催（千葉・海浜幕張サロン、東京南青山サロン）。大学卒業後、中学校英語科教諭、イタリア留学、帰国後ワインやフードの資格を取り、料理の仕事を始める。胃が弱く、冷え症、疲れやすい、むくみ、肩こりなどで悩まされたが、マクロビオティックに出会い、悩んでいたトラブルは自然に解消！体質改善、心の安定をもたらしてくれたこの偉大な食事法を多くの方に伝えたいと、料理教室、セミナー、出版、レシピ開発、企業研修など「台所から自分革命!」をモットーに活動中。 著書「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「グルテンフリーのパンとスープ」（文化出版局）。
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