40分
材料(4人前)
- かぶ
- 4個(葉の部分は使いません)
- 水
- 5カップ
- キャベツ
- 3枚(適当な大きさにカット)
- 人参
- 1本(適当な大きさにカット)
- 小ネギ
- 3本(適当な大きさにカット)
- 塩
- 少々
作り方
- 鍋にきゃべつの葉、にんじん、小ねぎを入れて火にかける。沸騰したら火を弱め、塩少々を加えて15～20分火にかける。こし器で漉す。
- 再び、スープを鍋に戻し、かぶを加えてかぶがやわらかくなるまで15分くらい中弱火で煮ていく。途中、塩少々を加え、塩味が足りなければ塩をさらに足して火にかけ、火を止める。
-
朝倉 みちよ
2001
リマクッキングスクール（師範科修了）、クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2
クシマクロビオティック アドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ、フィトテラピーコーディネーター認定
食と癒しの空間、ATELIER SANTEを主宰。 週末の土曜のみ、工房併設店舗で天然酵母パン販売、通販を行う。 その他、毎月、天然酵母パン教室や季節のVEGAN料理教室を開催。 また、ATELIER内にヒーリングサロンをオープン、1日２組限定でチャクラクリスタルヒーリングを主宰。 著書に、「はじめてのマクロビオティックスイーツ」(WAVE出版) 「VEGAN BREAD 白砂糖、卵、乳製品を使わないパンづくり」(雷鳥社) など。 Twitter：@hiyokobio Instagram：@sante_michiyo
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