30分
材料(2人前)
- 蓮根
- 100g(おろしを軽く絞った後の固形)
- 蓮根みじん切り
- 50g
- 葛粉
- 大さじ1くらい
- 塩
- ひとつまみ
- 焼き海苔
- 1/8カット×4枚
- 菜種油
- 適量
- 醤油
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ1
- 玄米ごはん
- 2人分
作り方
- ボールに蓮根のみじん切りと軽く絞った蓮根おろしを入れて、葛粉と塩を入れて良く混ぜる。4等分して海苔の片面を覆う。
- フライパンに油を多めに熱し、1.を海苔を上側にして弱火で焼く。焼き色がついたら裏返して焼く。
- 別のフライパンに醤油、みりん、酒を入れて中火にかけて、沸いたら2.をからませる。ご飯の上にのせて残ったタレをかける。
-
千葉 美砂子
2004
ＫＩＪ、オーガニックベース、熱海断食道場、東城百合子主催あなたと健康料理教室（自然食）、スウェーデンのマクロビオティック実践者宅でのホームステイ等。
栄養士、クシマクロビオティックインストラクター、東城百合子主催あなたと健康料理教室専科修了
東京都八王子市
現在はマクロビオティック出張料理を提供するハレルヤ・パーソナルシェフ・サービスに登録し稼動中。また、週の半分は八王子の東京都認証保育所にて給食作りに携わっています♪
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