60分
材料(5～6人前)
- 玄米
- 3カップ(水6カップ、丸麦と一緒に6時間～一晩水に浸す)
- 丸麦
- 1/4カップ
- 水
- 6カップ
- 梅干し
- 1個
- 大葉
- 少々(薄切り)
- いり白胡麻
- 少々
作り方
- 水に浸けておいた玄米、丸麦、水を一緒に土鍋に入れる。（炊く用の鍋に浸しておくと簡単です）梅干を加え、蓋をして火にかけ沸騰させる。沸騰したら弱火にして45～50分炊く。
- 火を止め、コンロから外し、5～10分ほど蒸らす。やさしく混ぜ、おひつなどに移す。器に盛り、大葉、白炒りごまを飾る。
-
丸山 恵里
2001
ＫＩＪリーダーシッププログラム・レベル3
クシマクロビオティック インストラクター
長野県茅野市
２００１年に、日本アーツオブビューティー専門学校（現在のＡＯＢビューティクリエイト専門学校）に入学し、マクロビオティックへ出会い、食から、健康と幸福が通ずることに感銘を受ける。ＫＩＪ設立に携わる。 現在は、専業主婦、一女の母。
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