30分
材料(4人前)
- ズッキーニ
- 1本(一口大)
- じゃがいも
- 2～3個(一口大)
- 玉ねぎ
- 2個(一口大)
- 長ネギ
- 1本(一口大)
- 乾燥わかめ
- 10cm(水に戻しておく)
- 白味噌
- 大さじ2～3(お好みで調節)
作り方
- 野菜をお好みの形に切る。（煮え上り時間が同になるような大きさ）
- 水に戻したわかめを鍋に敷く。その上に野菜を別に分けて鍋底に並べる。
- 野菜の1～2cmの高さまで水を入れふたをする。火にかけ煮立ったら弱火にして、15～20分煮る。
- 白味噌で味をつけ、3～5分さらに煮る。
-
丸山 恵里
2001
ＫＩＪリーダーシッププログラム・レベル3
クシマクロビオティック インストラクター
長野県茅野市
２００１年に、日本アーツオブビューティー専門学校（現在のＡＯＢビューティクリエイト専門学校）に入学し、マクロビオティックへ出会い、食から、健康と幸福が通ずることに感銘を受ける。ＫＩＪ設立に携わる。 現在は、専業主婦、一女の母。
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