35分
材料(3人前)
- じゃがいも
- 中2個(一口大に切る)
- さつま芋
- 小1本(一口大に切る)
- 玉ねぎ
- 大1/2(あらみじん切り)
- しょうが
- 1片(おろす)
- 金ごま
- 大さじ1
- 玄米味噌
- 小さじ2
- ごま油
- 適量
- オートミール
- 大さじ4
- リブレフラワー（玄米全粒粉）
- 大さじ4(白)
作り方
- お芋は鍋に入れ、ひたひたの水をいれ火にかけ、粉ふきにする。
- 1.のお芋の水分がほとんど飛んできたころ、味噌を入れ混ぜ合わせ、すぐに火からおろす。マッシュする。
- フライパンにごま油を熱し、玉ねぎ、しょうがを炒める。
- 2.と3.、金ゴマ、リブレ、オートミールを混ぜ、ハンバーグ型に成形する。
- フライパンにごま油を熱し、弱めの中火で4.を両面じっくり焼く。
-
上原 まり子
2005年よりマクロビオティックを始める。クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2、個人の先生のお教室、山村塾
クシマクロビオティック アドバイザー、フードコーディネーター、ワインエキスパート、米粉マイスター、望診法指導士
千葉県美浜区在住
マクロビオティック料理教室マクロウタセ主催（千葉・海浜幕張サロン、東京南青山サロン）。大学卒業後、中学校英語科教諭、イタリア留学、帰国後ワインやフードの資格を取り、料理の仕事を始める。胃が弱く、冷え症、疲れやすい、むくみ、肩こりなどで悩まされたが、マクロビオティックに出会い、悩んでいたトラブルは自然に解消！体質改善、心の安定をもたらしてくれたこの偉大な食事法を多くの方に伝えたいと、料理教室、セミナー、出版、レシピ開発、企業研修など「台所から自分革命!」をモットーに活動中。 著書「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「グルテンフリーのパンとスープ」（文化出版局）。
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