BIOKURA Recipe

作り方

1. オクラはがくをとってまな板の上で塩ずりし、軽く洗って水気を拭く。型に合せてオーブンシートを敷いておく。
2. 蒸しかぼちゃ500gと豆乳、欧風だし、葛粉を合せフードプロセッサーで滑らかに撹拌する。型に少し入れオクラをバランスよく入れるのを繰り返して詰める。
3. 蒸気の上がった蒸し器に入れて30分強火で蒸す。蒸しあがったら粗熱をとり、冷蔵庫で2時間以上冷やす。
4. 黄色と緑のソースはそれぞれの材料をミルミキサーに入れてなめらかになるまで撹拌する。
5. 冷やして固まった（手順3）を型から出して1.5cmの厚さに切り、お皿に黄色と緑のソースと共に盛り付ける。