30分
材料(2～3人前)
- かぼちゃ
- 250g(皮付きで約300g...一口大)
- 玉ねぎ
- 1/2個(約100g...薄いまわし切り)
- しょうが
- 1片(約10g...スライス)
- ローレル
- 1枚
- 水
- 2カップ
- だし汁
- 2カップ
- 菜種油
- 適量
- 塩
- 適量
- 豆乳
- 適量
- アーモンドペースト
- 小さじ1
- 白ごまペースト
- 小さじ1
作り方
- 鍋に少量の油を熱し玉ねぎを炒める（少量の塩をふり甘味を引き出す）。甘い香りがしてきたら、かぼちゃ、生姜、ローレル、水を加え蓋をして１５分ほど煮る。
- かぼちゃが柔らかくなったら、生姜、ローレルを取り出しハンドミキサーetcなどでペーストにする。塩で調味し再び火にかける。
- お好みで、豆乳、アーモンドペースト、を加え温める。
-
冨永 竜子
2006
ＫＩＪリーダーシッププログラム・レベル2
クシマクロビオティック アドバイザー
長野県諏訪郡
マクロビオティック マルシェ恵比寿店にてスイーツ作成、クシマクロビオティック アカデミィにてアシスタント勤務後、現在、長野県にてよりマクロビオティック的な生活を実践中。ナチュラルスイーツクラス講師。
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