120分
材料(6人前)
- きゅうり
- 2本(5ｍｍ厚さの輪切り)
- しょうが
- 1/2片(千切り)
- たかの爪
- 1/5本(千切り)
- 醤油
- 50cc
- みりん
- 大さじ1
- 玄米酢
- 大さじ1
作り方
- きゅうりは塩もみ（分量外の塩）して30分～おいて、水気を絞る。
- しょうが、たかのつめ、醤油、みりん、酢を全て鍋にいれ沸騰させる。
- 2.に1.をいれ、3分くらい煮る。
- 液につかった状態にし（器などに移し）冷まして漬け込む。
-
上原 まり子
2005年よりマクロビオティックを始める。クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2、個人の先生のお教室、山村塾
クシマクロビオティック アドバイザー、フードコーディネーター、ワインエキスパート、米粉マイスター、望診法指導士
千葉県美浜区在住
マクロビオティック料理教室マクロウタセ主催（千葉・海浜幕張サロン、東京南青山サロン）。大学卒業後、中学校英語科教諭、イタリア留学、帰国後ワインやフードの資格を取り、料理の仕事を始める。胃が弱く、冷え症、疲れやすい、むくみ、肩こりなどで悩まされたが、マクロビオティックに出会い、悩んでいたトラブルは自然に解消！体質改善、心の安定をもたらしてくれたこの偉大な食事法を多くの方に伝えたいと、料理教室、セミナー、出版、レシピ開発、企業研修など「台所から自分革命!」をモットーに活動中。 著書「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「グルテンフリーのパンとスープ」（文化出版局）。
このレシピのオススメ食材
※こちらに表示されている商品は、あくまで一例となります。
用法・分量は商品によって異なる場合がございます。
人気レシピ
作り手からのコメント
プロフィールを見る