BIOKURA Recipe

作り方

1. フライパンを温め、油少々をしき、テンペの両面が、きつね色になるまで焼く。1枚を4等分にして、冷ましておく。
2. 鍋に、お湯を沸し、塩少々を入れ、人参をさっと茹で、ザルに上げ冷ましておく。
3. きゅうりは、塩少々をふり混ぜ、しばらくおいておく。
4. ソースを作る。アプリコットジャム、玄米ｽ酢を合わせよく混ぜる。
5. 生春巻きを、お湯にさっとくぐらせる（指を入れても大丈夫な熱さ）。
6. まな板に、濡らしたキッチンペーパーをしき、5.の生春巻きの皮をのせる。大葉、テンペ、きゅうり、人参、レタスをのせ巻く。食べやすい大きさに切り、器に盛る。ソースをつけて頂く。