30分
材料(3人前)
- ブロッコリーの茎
- 1株分
- 人参
- 適量(ブロッコリーの茎と人参を足して150gになるように調節してください)
- ごま油
- 適量
- ○【A】 淡口醤油
- 大さじ1(醤油)
- ○【A】 酢
- 小さじ2
- ○【A】 葛粉
- 小さじ1
- ○【A】 水
- 大さじ1
作り方
- ブロッコリーの茎と人参は皮ごと斜めスライスにして千切りにする。
- フライパンを温めごま油を引き、ブロッコリーの茎を炒める、油が回ったら人参を加えて炒める。水を100cc加えて蓋をして蒸し煮する。
- ブロッコリーの茎が軟らかくなって煮汁も残り少なくなったらAを加えて混ぜる。火が通ってあんが透明になったら火を止めて器に盛る。
-
千葉 美砂子
2004
ＫＩＪ、オーガニックベース、熱海断食道場、東城百合子主催あなたと健康料理教室（自然食）、スウェーデンのマクロビオティック実践者宅でのホームステイ等。
栄養士、クシマクロビオティックインストラクター、東城百合子主催あなたと健康料理教室専科修了
東京都八王子市
現在はマクロビオティック出張料理を提供するハレルヤ・パーソナルシェフ・サービスに登録し稼動中。また、週の半分は八王子の東京都認証保育所にて給食作りに携わっています♪
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