15分
材料(4人前)
- 乾蕎麦
- 150g(細いもの)
- セロリ
- 2本分(葉、食べやすい大きさにカット)
- きゅうり
- 1本(せん切り)
- オリーブオイル
- 大さじ1
- 醤油
- 小さじ1
- 米酢
- 小さじ1
- 塩
- 少々
- いり黒胡麻
- 適宜
作り方
- 鍋にたっぷりの水を入れて沸騰させる。乾蕎麦を入れて6～8分ほど茹で、湯きりする。
- オリーブ油、醤油、米酢、塩を合わせてドレッシングを作る。
- ボウルに蕎麦、ドレッシングを入れてよく混ぜ、器に盛りつけて黒炒りごまを振る。
-
朝倉 みちよ
2001
リマクッキングスクール（師範科修了）、クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2
クシマクロビオティック アドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ、フィトテラピーコーディネーター認定
食と癒しの空間、ATELIER SANTEを主宰。 週末の土曜のみ、工房併設店舗で天然酵母パン販売、通販を行う。 その他、毎月、天然酵母パン教室や季節のVEGAN料理教室を開催。 また、ATELIER内にヒーリングサロンをオープン、1日２組限定でチャクラクリスタルヒーリングを主宰。 著書に、「はじめてのマクロビオティックスイーツ」(WAVE出版) 「VEGAN BREAD 白砂糖、卵、乳製品を使わないパンづくり」(雷鳥社) など。 Twitter：@hiyokobio Instagram：@sante_michiyo
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