40分
材料(4人前)
- パスタ
- 360g
- 塩
- 大さじ1
- 菜の花
- 200g(さっとゆがき、一口大にカットする)
- 板麩
- 20g(水に10分つけて戻し、軽く絞る)
- にんにく
- 1片(スライス)
- オリーブオイル
- 大さじ3
- 鷹の爪
- 少々(種をとりのぞいて小口切りにしたもの)
作り方
- 鍋にたっぷりの水と塩を入れ沸騰させ、パスタを投入して8～9分、アルデンテに仕上げる（パスタの直径サイズにより茹で時間が異なります）茹で汁大さじ2～3をソースと混ぜるときに使うため、ボウルに入れておく。
- フライパンににんにく、オリーブ油を入れて点火し、にんにくの香りがフライパンにうつったらとりのぞき、鷹の爪を加えて火にかける。
- 菜の花、板麩を加え、茹で上がり湯切りしたパスタを加えて全体を混ぜ、茹で汁大さじ2～3程度を加えて全体をまぜ、皿に盛りつける。
-
朝倉 みちよ
2001
リマクッキングスクール（師範科修了）、クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2
クシマクロビオティック アドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ、フィトテラピーコーディネーター認定
食と癒しの空間、ATELIER SANTEを主宰。 週末の土曜のみ、工房併設店舗で天然酵母パン販売、通販を行う。 その他、毎月、天然酵母パン教室や季節のVEGAN料理教室を開催。 また、ATELIER内にヒーリングサロンをオープン、1日２組限定でチャクラクリスタルヒーリングを主宰。 著書に、「はじめてのマクロビオティックスイーツ」(WAVE出版) 「VEGAN BREAD 白砂糖、卵、乳製品を使わないパンづくり」(雷鳥社) など。 Twitter：@hiyokobio Instagram：@sante_michiyo
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