BIOKURA Recipe

作り方

1. 春雨は熱湯に浸して5分ほど置き、ざるにあげておく。
2. フライパンを熱し、ごま油を入れてしいたけを入れて炒め、手順1で戻しておいた春雨を加えて炒める。
   塩、胡椒を加えて味を調えながら全体を炒める。
3. 手順2に、しょうゆ、紹興酒、山椒を加えてさらに炒め、火を止めてボウルに入れる。
   ボウルにアボカドを加えて混ぜ合わせる。
4. 春巻きの皮の手前に、手順3を適量横長に乗せて包む。
   閉じる部分にのりとして水を少量つけて留める。
5. 揚油を熱し、180度になったら手順4を入れて、4〜5分揚げる。
6. 器に盛り付け、しょうゆ(分量外)など好みのタレを添える。