30分
材料(4人前)
- 水
- 1カップ
- 寒天フレーク
- 4グラム(大さじ1〜2の水を加えてふやかしておく。)
- いちご
- 100グラム(寒天用)
- 玄米甘酒
- 1/2カップ
- いちご
- 4個(飾りつけ用)
- ○シロップ いちご
- 5～6個
- ○シロップ アガベシロップ
- 大さじ2
- ○シロップ 水
- 大さじ2
作り方
- 鍋に水を入れ火にかけ、ふやかしておいた寒天フレークを入れて7〜8分よく煮溶かす。
- いちごは玄米甘酒と一緒にミキサーにかけ、手順1に加えて混ぜる。
- 型に手順2を流し入れる。
バットに氷水を入れて急冷または、粗熱をとって冷蔵庫で冷やし固める。 - 半分にカットしたいちご（飾りつけ用）を飾る。
- シロップ用のいちごとアガベシロップ、または水をミキサーにかけたものを回しかける。
-
朝倉 みちよ
2001
リマクッキングスクール（師範科修了）、クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2
クシマクロビオティック アドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ、フィトテラピーコーディネーター認定
食と癒しの空間、ATELIER SANTEを主宰。 週末の土曜のみ、工房併設店舗で天然酵母パン販売、通販を行う。 その他、毎月、天然酵母パン教室や季節のVEGAN料理教室を開催。 また、ATELIER内にヒーリングサロンをオープン、1日２組限定でチャクラクリスタルヒーリングを主宰。 著書に、「はじめてのマクロビオティックスイーツ」(WAVE出版) 「VEGAN BREAD 白砂糖、卵、乳製品を使わないパンづくり」(雷鳥社) など。 Twitter：@hiyokobio Instagram：@sante_michiyo
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