40分
材料(2人前)
- ナス
- 3本(ヘタを落とし2センチ厚さに輪切りにして、表面に隠し包丁を入れる)
- 枝豆
- 100グラム(塩少々を入れた湯で約15分茹で、さやから身をはずす)
- ○調味料 ごま油
- 大さじ2
- ○調味料 味噌
- 大さじ1
- ○調味料 豆板醬
- 小さじ1
- ○調味料 紹興酒
- 小さじ2
- ○調味料 てんさい糖
- 大さじ1
作り方
- オーブンを200℃に予熱する。天板にクッキングシートを敷きナスを並べて、18分焼く。
- フライパンにごま油を入れて手順1のナスを炒める。枝豆を加えて炒める。
- 手順2に調味料を合わせたものを加えて炒め合わせる。
- 器に手順3を盛りつける。
-
朝倉 みちよ
2001
リマクッキングスクール（師範科修了）、クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2
クシマクロビオティック アドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ、フィトテラピーコーディネーター認定
食と癒しの空間、ATELIER SANTEを主宰。 週末の土曜のみ、工房併設店舗で天然酵母パン販売、通販を行う。 その他、毎月、天然酵母パン教室や季節のVEGAN料理教室を開催。 また、ATELIER内にヒーリングサロンをオープン、1日２組限定でチャクラクリスタルヒーリングを主宰。 著書に、「はじめてのマクロビオティックスイーツ」(WAVE出版) 「VEGAN BREAD 白砂糖、卵、乳製品を使わないパンづくり」(雷鳥社) など。 Twitter：@hiyokobio Instagram：@sante_michiyo
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