キクイモ素揚げ | 【ビオクラ】ヴィーガンレシピサイト

キクイモ素揚げ

キクイモは油で揚げるとホクホクな食感になり、お酒のおつまみにも楽しめます。

調理時間

30分

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材料(2人前)

キクイモ: 250グラム(皮付きのまま、食べやすい大きさにカット)

揚げ油: 適量

塩: 少々

七味: 少々

チリパウダー: 少々

作り方

キクイモは蒸し器に並べて、竹串を刺してすっと串が入るまで7～8分蒸す。
揚げ油を熱し180度になったら、蒸したキクイモを入れて揚げる。
器に盛り付けて、塩、七味、チリパウダーをふりかける。

作り手からのコメント

キクイモはあらかじめ蒸し器で蒸して柔らかくすると、数分で揚がります。

朝倉　みちよ

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用法・分量は商品によって異なる場合がございます。