20分
材料(4人前)
- 茄子
- 3本(ヘタをとり、横半分にカットする。両面に隠し包丁を入れる。)
- なたね油
- 大さじ2
- ○ソース 豆味噌
- 大さじ2
- ○ソース みりん
- 大さじ1
- ○ソース 水
- 大さじ1
- ○ソース 辣油
- 小さじ1
- 菊花
- 適量
作り方
- フライパンに油をいれて、茄子を並べて焼く。途中、水を適量いれて蓋をして蒸し焼きにする。
- 鍋にソースの材料をすべていれて、数分弱火にかける。
- 器に茄子を並べ、ソースをかけて、菊花を散らす。
-
朝倉 みちよ
2001
リマクッキングスクール（師範科修了）、クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2
クシマクロビオティック アドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ、フィトテラピーコーディネーター認定
食と癒しの空間、ATELIER SANTEを主宰。 週末の土曜のみ、工房併設店舗で天然酵母パン販売、通販を行う。 その他、毎月、天然酵母パン教室や季節のVEGAN料理教室を開催。 また、ATELIER内にヒーリングサロンをオープン、1日２組限定でチャクラクリスタルヒーリングを主宰。 著書に、「はじめてのマクロビオティックスイーツ」(WAVE出版) 「VEGAN BREAD 白砂糖、卵、乳製品を使わないパンづくり」(雷鳥社) など。 Twitter：@hiyokobio Instagram：@sante_michiyo
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