30分
材料(3人前)
- 乾燥大豆ミンチ
- 100グラム(80度の湯で5分戻し、軽く絞る)
- にんにく
- 1片(すりおろし)
- しょうが
- 1片(すりおろし)
- 醤油
- 小さじ2
- 人参
- 70グラム(みじん切り)
- 玉ねぎ
- 70グラム(みじん切り)
- ピーマン
- 1個(みじん切り)
- 赤ピーマン
- 1個(みじん切り)
- 油
- 大さじ1
- 醤油
- 大さじ1
- りんご酢
- 大さじ2
- ビートオリゴ（てんさい糖）シロップ
- 大さじ1
- レモン汁
- 小さじ1
- 塩
- 少々
- ミントの葉
- 少々
- レモンスライス
- 適量
作り方
- 湯で戻した乾燥大豆ミンチを軽く絞り、にんにく、しょうが、醤油を加えて３０分ほどつけておく。その後、軽く絞る。
- フライパンに油を入れて、玉ねぎを炒める。人参を加えて炒め、ピーマン、赤ピーマンを加えて炒める。
- 手順２に手順１を加えて炒め、醤油、りんご酢、ビートオリゴ、レモン汁を合わせた液を加えて混ぜ合わせ、塩少々を加える。
- 炊いたごはんの上にフィリングをのせ、上にミントの葉、レモンスライスを飾る。
-
朝倉 みちよ
2001
リマクッキングスクール（師範科修了）、クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2
クシマクロビオティック アドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ、フィトテラピーコーディネーター認定
食と癒しの空間、ATELIER SANTEを主宰。 週末の土曜のみ、工房併設店舗で天然酵母パン販売、通販を行う。 その他、毎月、天然酵母パン教室や季節のVEGAN料理教室を開催。 また、ATELIER内にヒーリングサロンをオープン、1日２組限定でチャクラクリスタルヒーリングを主宰。 著書に、「はじめてのマクロビオティックスイーツ」(WAVE出版) 「VEGAN BREAD 白砂糖、卵、乳製品を使わないパンづくり」(雷鳥社) など。 Twitter：@hiyokobio Instagram：@sante_michiyo
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