30分
材料(4人前)
- じゃがいも
- 2個(500グラム)
- グリーンピース
- 正味50グラム
- 木綿豆腐
- 174グラム(ざるに豆腐をのせて重石をして、1時間ほど水切りする)
- 白バルサミコ酢
- 大さじ2
- オリーブオイル
- 大さじ1
- 塩
- 少々
- こしょう
- 適量
作り方
- 鍋にじゃがいもを入れて、塩少々を加えて柔らかくなるまでゆでる。途中でグリーンピースも加えてゆで、湯切りする。
- 木綿豆腐、白バルサミコ酢、オリーブオイル、塩をフードプロセッサーに入れて攪拌する。
- 湯切りした手順1に手順2を加えて全体を混ぜあわせる。
- 器に盛り付けて胡椒をふる。
-
朝倉 みちよ
2001
リマクッキングスクール（師範科修了）、クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2
クシマクロビオティック アドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ、フィトテラピーコーディネーター認定
食と癒しの空間、ATELIER SANTEを主宰。 週末の土曜のみ、工房併設店舗で天然酵母パン販売、通販を行う。 その他、毎月、天然酵母パン教室や季節のVEGAN料理教室を開催。 また、ATELIER内にヒーリングサロンをオープン、1日２組限定でチャクラクリスタルヒーリングを主宰。 著書に、「はじめてのマクロビオティックスイーツ」(WAVE出版) 「VEGAN BREAD 白砂糖、卵、乳製品を使わないパンづくり」(雷鳥社) など。 Twitter：@hiyokobio Instagram：@sante_michiyo
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