ぶどうのコブラー
秋の味覚の王様、種無しブドウを使った、そのまま丸ごとブドウを食べられるコブラーのレシピです。
混ぜて焼くだけのアメリカ発祥の焼き菓子コブラーに季節の果物を合わせました。
忙しい方にも簡単に作れる時短のコブラーレシピです。
材料は安心なビオクラ素材を使っていますので、小さなヴィーガンやマクロビの方でも季節の味覚を堪能いただけるコブラーです。
ブドウは、ピオーネ、シャインマスカット、巨峰、藤稔などおおぶりの種無しブドウがおすすめです。
40分
材料(4人前)
- 薄力粉
- 100g
- 全粒粉
- 50g
- アーモンドパウダー
- 50g
- 甜菜糖
- 50g
- なたね油
- 80cc
- 豆乳
- 150cc
- ココナッツミルク
- 50cc
- 種無しぶどう
- 8粒(皮付きのまま、半分にカット)
- ベーキングパウダー
- 小さじ1と1/2
作り方
- ボウルに薄力粉、全粒粉、アーモンドパウダー、甜菜糖、ベーキングパウダーをいれて泡立て器でよくまぜる
- 別のボウルになたね油、豆乳、ココナッツミルクをいれてよくまぜ、手順１に加えてまぜる
- スクエアな焼型に内寸に合わせてカットしたクッキングシートを敷き、生地を平らにいれる
- 表面に葡萄を並べて、型を天板にのせ、１８０度に予熱したオーブンで３０分焼成し、焼きあがったら、型からだして、粗熱をとる
-
朝倉 みちよ
2001
リマクッキングスクール（師範科修了）、クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2
クシマクロビオティック アドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ、フィトテラピーコーディネーター認定
食と癒しの空間、ATELIER SANTEを主宰。 週末の土曜のみ、工房併設店舗で天然酵母パン販売、通販を行う。 その他、毎月、天然酵母パン教室や季節のVEGAN料理教室を開催。 また、ATELIER内にヒーリングサロンをオープン、1日２組限定でチャクラクリスタルヒーリングを主宰。 著書に、「はじめてのマクロビオティックスイーツ」(WAVE出版) 「VEGAN BREAD 白砂糖、卵、乳製品を使わないパンづくり」(雷鳥社) など。 Twitter：@hiyokobio Instagram：@sante_michiyo
このレシピのオススメ食材
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