40分
材料(2人前)
- 菊芋
- 90グラム(皮つきのままスライス)
- 玉ねぎ
- 1/2個(みじん切りにする。)
- じゃがいも
- 2個(皮付きのまま4等分位にカット)
- キヌア
- おおさじ2(茶漉しで何度か水洗いする)
- 水
- 3カップ
- 豆乳
- 1/2カップ
- 塩
- 少々
- 胡椒
- 少々
- 葛
- 大さじ1(水大さじ1と溶いておく)
- なたね油
- 大さじ1
作り方
- 鍋に油を入れ、玉ねぎを炒める。じゃがいも、菊芋を加えて炒め、水を加えて、沸騰させる。沸騰したら、弱火にしキヌアを加え、２０分ほど火にかける。
- 途中で塩少々を加え、材料がやわらかくなったら、豆乳を加えてまぜる。
- 水でといた葛粉を手順２に加えてひとまぜしたら火を止めて器に盛り付け、胡椒を少々ふる。
-
朝倉 みちよ
2001
リマクッキングスクール（師範科修了）、クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2
クシマクロビオティック アドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ、フィトテラピーコーディネーター認定
食と癒しの空間、ATELIER SANTEを主宰。 週末の土曜のみ、工房併設店舗で天然酵母パン販売、通販を行う。 その他、毎月、天然酵母パン教室や季節のVEGAN料理教室を開催。 また、ATELIER内にヒーリングサロンをオープン、1日２組限定でチャクラクリスタルヒーリングを主宰。 著書に、「はじめてのマクロビオティックスイーツ」(WAVE出版) 「VEGAN BREAD 白砂糖、卵、乳製品を使わないパンづくり」(雷鳥社) など。 Twitter：@hiyokobio Instagram：@sante_michiyo
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