30分
材料(4人前)
- 人参
- 200グラム(縦に４等分にカット)
- さつまいも
- 200グラム(縦に４等分にカット)
- かぼちゃ
- 200グラム(縦に４等分にカット)
- ごぼう
- 100グラム(縦に４等分にカット)
- 黒米甘酒
- 50cc
- 木綿とうふ
- 160グラム(１時間以上水切りしておく。)
- オリーブオイル
- 大さじ２
- にんにく
- １片
- 塩
- 少々
- 黒胡椒
- 少々
- 紫ケール
- 適量
作り方
- 蒸気のあがった蒸し器に、野菜を並べて野菜がやわらかくなるまで、２０分前後蒸す、竹串を野菜にさしてすうっと通ればOK。
- フードプロセッサーに甘酒ディップの材料をすべて入れて２〜３回攪拌する。
- 器に紫ケールを敷き、野菜を並べて、器に甘酒ディップを入れて野菜に添える。
-
朝倉 みちよ
2001
リマクッキングスクール（師範科修了）、クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2
クシマクロビオティック アドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ、フィトテラピーコーディネーター認定
食と癒しの空間、ATELIER SANTEを主宰。 週末の土曜のみ、工房併設店舗で天然酵母パン販売、通販を行う。 その他、毎月、天然酵母パン教室や季節のVEGAN料理教室を開催。 また、ATELIER内にヒーリングサロンをオープン、1日２組限定でチャクラクリスタルヒーリングを主宰。 著書に、「はじめてのマクロビオティックスイーツ」(WAVE出版) 「VEGAN BREAD 白砂糖、卵、乳製品を使わないパンづくり」(雷鳥社) など。 Twitter：@hiyokobio Instagram：@sante_michiyo
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