30分
材料(2人前)
- 坊ちゃんかぼちゃ
- １個(半分にカットし、蒸し器で１５〜２０分やわらかくなるまで蒸す。)
- ブラウンマッシュルーム
- ２個(みじん切り)
- たまねぎ
- 1/4個(みじん切り)
- 甘栗
- ３個(半分に割る)
- オリーブ油
- 大さじ１
- ○豆腐味噌ソース 木綿豆腐
- １７５グラム(軽く水切りしておく。)
- ○豆腐味噌ソース 米味噌
- 小さじ１
- ○豆腐味噌ソース 白味噌
- 小さじ１
- ○豆腐味噌ソース 豆乳
- 大さじ３
- パン粉
- 適量
作り方
- フライパンにオリーブ油を入れて熱し、たまねぎを炒める。ブラウンマッシュルームを加えて炒め、塩少々をふり炒める。
- 蒸した坊ちゃんかぼちゃの中身をくりぬき、手順１とかぼちゃの中身をまぜる、甘栗も加えてまぜる。
- 豆腐味噌ソースの材料をフードプロセッサーに入れて２〜３回攪拌する。
- 手順２に手順３をまぜあわせ、坊ちゃんかぼちゃの２つの器に均等にしきつめる。上にパン粉を適量かける。
- 天板に手順４をのせ、２００度に予熱したオーブンで１０分焼成する。
-
朝倉 みちよ
2001
リマクッキングスクール（師範科修了）、クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2
クシマクロビオティック アドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ、フィトテラピーコーディネーター認定
食と癒しの空間、ATELIER SANTEを主宰。 週末の土曜のみ、工房併設店舗で天然酵母パン販売、通販を行う。 その他、毎月、天然酵母パン教室や季節のVEGAN料理教室を開催。 また、ATELIER内にヒーリングサロンをオープン、1日２組限定でチャクラクリスタルヒーリングを主宰。 著書に、「はじめてのマクロビオティックスイーツ」(WAVE出版) 「VEGAN BREAD 白砂糖、卵、乳製品を使わないパンづくり」(雷鳥社) など。 Twitter：@hiyokobio Instagram：@sante_michiyo
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