BIOKURA Recipe

作り方

1. 鍋にオリーブ油を入れ熱し、リーキを炒める。じゃがいもを加えて炒め、塩少々をふる。水を加えて沸騰したら弱火にして１５〜２０分火にかけ、じゃがいもがやわらかくなるまで煮る。
2. フードプロセッサーに、手順１を入れて２〜３回攪拌する。
3. 手順２を鍋に戻して再び火にかけ、豆乳でといた白味噌を加えて数分沸騰しすぎないよう火にかけて、火を止める。
4. フライパンにオリーブ油を入れて熱し、リーキをクミンシード、塩を加えて軽く炒める。
5. 器にスープを注ぎ、手順４のトッピングを飾る。