40分
材料(４人前)
- 玄米
- ２カップ
- とうもろこし
- １００グラム
- ズッキーニ
- １００グラム
- 人参
- １００グラム
- 油揚げ
- １枚
- レモン
- １/4個
- オリーブオイル
- 大さじ２
- レモン汁
- 大さじ１
- 塩
- ２つまみ
- 水
- ３カップ
作り方
- とうもろこしの皮をむいて、縦にして、包丁で実をそぎおとす。
- ズッキーニ・人参を８ミリ角のサイコロ状にカットする。
- 油揚げに熱湯をかけて油抜きする。横半分に切り、５ミリ幅にカットする。
- レモンを２枚スライスする。
- 圧力鍋に、すべての材料を入れて火にかけ、ピンが立って圧がかかったら、弱火にして２５分炊く。火を止めて１０分蒸らし、蓋をあけて、しゃもじで天地かえしする。
- 器に盛りつける。
-
朝倉 みちよ
2001
リマクッキングスクール（師範科修了）、クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2
クシマクロビオティック アドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ、フィトテラピーコーディネーター認定
食と癒しの空間、ATELIER SANTEを主宰。 週末の土曜のみ、工房併設店舗で天然酵母パン販売、通販を行う。 その他、毎月、天然酵母パン教室や季節のVEGAN料理教室を開催。 また、ATELIER内にヒーリングサロンをオープン、1日２組限定でチャクラクリスタルヒーリングを主宰。 著書に、「はじめてのマクロビオティックスイーツ」(WAVE出版) 「VEGAN BREAD 白砂糖、卵、乳製品を使わないパンづくり」(雷鳥社) など。 Twitter：@hiyokobio Instagram：@sante_michiyo
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