30分
材料(３人前)
- 煮大豆
- ３００グラム
- 人参
- ７０グラム(適当な大きさにカット)
- 香菜
- １５グラム(適当な大きさにカット)
- ベジマヨネーズ
- 大さじ２〜３
- こしょう
- 少々
- 春巻きの皮
- ６枚
- 揚油
- 適量
- レモン
- ３枚(スライス)
- こしょう
- 少々
- 香菜
- 適量
作り方
- フードプロセッサーに煮大豆、人参、香菜、こしょう、ベジマヨネーズを入れて２〜３回攪拌する。
- 春巻の皮の中央より手前に大さじ２弱のフィリングをのせ、手前を向こう側におり、両サイトをおり、くるくると巻いて、綴じ目に水を少しつけて、とじる。
- １７０度に熱した揚油で、両面をきつね色になるくらい、揚げる。
- 半分に切り、器に盛り付け、香菜、こしょう、レモンを飾る。
-
朝倉 みちよ
2001
リマクッキングスクール（師範科修了）、クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2
クシマクロビオティック アドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ、フィトテラピーコーディネーター認定
食と癒しの空間、ATELIER SANTEを主宰。 週末の土曜のみ、工房併設店舗で天然酵母パン販売、通販を行う。 その他、毎月、天然酵母パン教室や季節のVEGAN料理教室を開催。 また、ATELIER内にヒーリングサロンをオープン、1日２組限定でチャクラクリスタルヒーリングを主宰。 著書に、「はじめてのマクロビオティックスイーツ」(WAVE出版) 「VEGAN BREAD 白砂糖、卵、乳製品を使わないパンづくり」(雷鳥社) など。 Twitter：@hiyokobio Instagram：@sante_michiyo
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