20分
材料(2人前)
- 玄米ビーフン
- ８０グラム(熱湯につけて１分戻す。)
- 人参
- １２０グラム(千切り)
- ひじき
- ６グラム(１カップの水にひたして戻す。（もどし汁は残しておく）)
- パセリ
- ２茎(葉の部分をみじん切り)
- 醤油
- 大さじ２
- みりん
- 大さじ２
- ごま油
- 大さじ１
- 塩
- 少々
- 黒こしょう
- 少々
作り方
- フアイパンに油を入れ、点火して人参を炒める。ひじきを加えて炒め、パセリを加えて炒める。さらにビーフンを加えて炒め合わせる。
- 手順１にひじきのもどし汁１カップを加え、しょうゆ、みりん、塩少々を加えて火にかける。汁気がなくなったら火をとめる。
- 器に盛り付け、黒こしょうをふる。
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