春野菜の白和え | 【ビオクラ】ヴィーガンレシピサイト

春野菜の白和え

春野菜の白和え

３種の緑野菜を入れて、春を感じる白和え

調理時間

20分

Favorite

お気に入りに追加

材料(4人前)

そら豆: ４本(さやからそら豆をはずす。)

菜の花: ５０グラム(食べやすい大きさにカット)

ルッコラ: ５０グラム(食べやすい大きさにカット)

もめん豆腐: １５０グラム(ざるの上にのせて１時間ほど水切り)

白ごまペースト: 小さじ１

しょうゆ: 小さじ１

みりん: 小さじ１

作り方

鍋に水を入れて沸騰させ、塩少々を加えてそら豆を入れて、１０分ほど茹で、うすかわをむく。
菜の花も同じく、熱湯でさっとゆがく。
プロセッサーに、もめん豆腐、白ごまペースト、醤油、みりんを入れて攪拌する。
ボウルに、そら豆、菜の花、ルッコラを入れて、手順３を加えて全体をまぜる。

作り手からのコメント

春の食材の山菜など加えてもデトックス効果があり、楽しんでください。

朝倉　みちよ

このレシピのオススメ食材

: 味の母(小)300mL

513円(税込)

: 淡口丸大豆醤油　

540円(税込)

: 有機「生」醤油500ml(大)

972円(税込)

: 有機「生」醤油 150ml(小)

475円(税込)

※こちらに表示されている商品は、あくまで一例となります。
用法・分量は商品によって異なる場合がございます。