20分
材料(4人前)
- そら豆
- ４本(さやからそら豆をはずす。)
- 菜の花
- ５０グラム(食べやすい大きさにカット)
- ルッコラ
- ５０グラム(食べやすい大きさにカット)
- もめん豆腐
- １５０グラム(ざるの上にのせて１時間ほど水切り)
- 白ごまペースト
- 小さじ１
- しょうゆ
- 小さじ１
- みりん
- 小さじ１
作り方
- 鍋に水を入れて沸騰させ、塩少々を加えてそら豆を入れて、１０分ほど茹で、うすかわをむく。
- 菜の花も同じく、熱湯でさっとゆがく。
- プロセッサーに、もめん豆腐、白ごまペースト、醤油、みりんを入れて攪拌する。
- ボウルに、そら豆、菜の花、ルッコラを入れて、手順３を加えて全体をまぜる。
-
朝倉 みちよ
2001
リマクッキングスクール（師範科修了）、クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2
クシマクロビオティック アドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ、フィトテラピーコーディネーター認定
食と癒しの空間、ATELIER SANTEを主宰。 週末の土曜のみ、工房併設店舗で天然酵母パン販売、通販を行う。 その他、毎月、天然酵母パン教室や季節のVEGAN料理教室を開催。 また、ATELIER内にヒーリングサロンをオープン、1日２組限定でチャクラクリスタルヒーリングを主宰。 著書に、「はじめてのマクロビオティックスイーツ」(WAVE出版) 「VEGAN BREAD 白砂糖、卵、乳製品を使わないパンづくり」(雷鳥社) など。 Twitter：@hiyokobio Instagram：@sante_michiyo
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