かく麩と野菜の洋風スープ
かく麩はグルテンに小麦粉・もち粉を加えて蒸した食品で、愛知県や岐阜県でよく食べているなじみ深い食品です。煮物など和食のメニューがほとんどですがこうして洋風にしてもおいしいです。消化吸収がよく植物性たんぱく質がたくさん含まれています。
40分
材料(4人前)
- かく麩
- 50g
- 大根
- 80g
- じゃがいも
- 1/2個
- 玉ねぎ
- 1/4個
- にんじん
- 50g
- 水
- 600cc
- 欧風だし
- 1袋（5g）
- 塩
- 適量
- こしょう
- 適宜
- かいわれ大根
- 少々
作り方
- かく麩と野菜はすべて1cm角に切る。
- 鍋に1.と水、欧風だしを加え柔らかくなるまで煮る。塩で味をととのえる。
- 器に盛り、貝割れ大根を飾りお好みでこしょうを振る。
-
種子田 枝里
2004
クシマクロビオティック アカデミィ
調理師・パンマイスター・クシマクロビオティックAdvanced修了
愛知県名古屋市
マクロビオティック＆自家製酵母パンとヨガを楽しむ教室「Largo」（ラルゴ）を主宰しています。 やさしく続けられるレシピ、天然酵母・自家製酵母パンのレシピ、体や心の調子をととのえるレシピなど色々ご紹介したいと思っております。お料理を作ってくださる方へマクロビオティックの心が伝わるよう心がけて参ります。どうぞ気軽に楽しく作ってみてください。そしてご感想、ご質問などお待ち申し上げます。
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