10分
材料(2人前)
- 木綿豆腐
- 150g
- 豆乳
- 60cc
- 麺つゆ（3倍希釈）
- 大さじ1
- 白ねりごま
- 大さじ1
- 白すりごま
- 大さじ1
- 小ねぎ
- 2本(小口切り)
- ラー油
- 適量
作り方
- ボールに豆乳、麺つゆ、練りごま、すりごまを入れて混ぜ合わせて冷蔵庫でよく冷やしておく。
- 器にスプーンですくった豆腐を入れて冷やしておいた1.をかける。
-
上田 友子
子供の頃より
マクロビ料理家の母の影響で幼少の頃より日常的に学び、自然と身に付いていった。
神奈川県横浜市
料理家である母の影響で幼い頃より料理に対して深く深く興味を抱き続ける。 料理研究家のアシスタントを勤めたのちフードスタイリストとして独立。 現在は 「料理／器／色」との調和をテーマにテレビ番組、広告、雑誌やWebなどで レシピ提案、調理、テーブルスタイリング、コーディネートを手がける。 シンプルな素材を器、色、形の組み合わせによって素材が持つ特徴を浮き立たせ、 ナチュラルかつモダンなテーブルに仕上げることを得意とする。
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