25分
材料(4人前)
- れんこん
- 大1個(乱切り)
- にんじん
- 小1本(乱切り)
- 玉ねぎ
- 1/2本(回し切り)
- いんげん
- 6本(3cmに切る)
- 干ししいたけ
- 3個(細切り)
- 合わせだし
- 適量
- 淡口醤油
- 大さじ1と1/2
- ごま油
- 適量
作り方
- 鍋にごま油を入れ、火にかけ、玉ねぎ、にんじん、れんこんを炒める。
- 干ししいたけ、インゲンも加え炒めたら、ひたひたまで出汁を注ぎ煮る。
- 5分ほど沸騰させたら淡口醤油を加え、そのまま煮詰める。味を見て出来上がり。
-
上原 まり子
2005年よりマクロビオティックを始める。クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2、個人の先生のお教室、山村塾
クシマクロビオティック アドバイザー、フードコーディネーター、ワインエキスパート、米粉マイスター、望診法指導士
千葉県美浜区在住
マクロビオティック料理教室マクロウタセ主催（千葉・海浜幕張サロン、東京南青山サロン）。大学卒業後、中学校英語科教諭、イタリア留学、帰国後ワインやフードの資格を取り、料理の仕事を始める。胃が弱く、冷え症、疲れやすい、むくみ、肩こりなどで悩まされたが、マクロビオティックに出会い、悩んでいたトラブルは自然に解消！体質改善、心の安定をもたらしてくれたこの偉大な食事法を多くの方に伝えたいと、料理教室、セミナー、出版、レシピ開発、企業研修など「台所から自分革命!」をモットーに活動中。 著書「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「グルテンフリーのパンとスープ」（文化出版局）。
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