材料(4人前)
- れんこん
- 大1個(乱切り)
- にんじん
- 小1本(乱切り)
- 玉ねぎ
- 1/2本(回し切り)
- いんげん
- 6本(3cmに切る)
- 干ししいたけ
- 3個(細切り)
- 合わせだし
- 適量
- 淡口醤油
- 大さじ1と1/2
- ごま油
- 適量
作り方
- 鍋にごま油を入れ、火にかけ、玉ねぎ、にんじん、れんこんを炒める。
- 干ししいたけ、インゲンも加え炒めたら、ひたひたまで出汁を注ぎ煮る。
- 5分ほど沸騰させたら淡口醤油を加え、そのまま煮詰める。味を見て出来上がり。
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