15分
材料(500ml分)
- スイカ
- 500g(皮を取り除く)
- ココナッツウォーター
- 200cc
- レモン汁
- 小さじ2
- ミント
- 1/2カップ分
作り方
- スイカをざく切りにし、フードプロセッサーなどでジュース状にし、さらしなどの目の細かいもので濾しておく（約300㏄量）。
- ピッチャーなどに1.とココナッツウォーター、レモン汁、ミント（香りが出るよう手のひらで揉みながら）を加え、混ぜ合わせ、冷蔵庫でよく冷やす。
- グラスに2.を注ぎ、星型に抜いた皮を飾る。
-
上田 友子
子供の頃より
マクロビ料理家の母の影響で幼少の頃より日常的に学び、自然と身に付いていった。
神奈川県横浜市
料理家である母の影響で幼い頃より料理に対して深く深く興味を抱き続ける。 料理研究家のアシスタントを勤めたのちフードスタイリストとして独立。 現在は 「料理／器／色」との調和をテーマにテレビ番組、広告、雑誌やWebなどで レシピ提案、調理、テーブルスタイリング、コーディネートを手がける。 シンプルな素材を器、色、形の組み合わせによって素材が持つ特徴を浮き立たせ、 ナチュラルかつモダンなテーブルに仕上げることを得意とする。
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