20分
材料(4人前)
- じゃがいも
- 2個(皮を剥いてスティック状に切る)
- オリーブオイル
- 大さじ3
- タイム（生）
- 適量(葉を摘んでみじん切り)
- 粗塩
- 適量
- こしょう
- 適量
- 豆乳マヨネーズ
- 大さじ3
- パセリ
- 小さじ1(みじん切り)
- おろしにんにく
- 少々
作り方
- ボールに切ったじゃがいも、オリーブオイル、タイムを入れて全体を混ぜ合わせておく。
- オーブンは200℃に予熱しておく。
- 天板にオーブンシートを敷き、1.を重ならないように広げて置き25分ほど焼く。
- 焼きあがったら粗塩、こしょうをふる。
-
上田 友子
子供の頃より
マクロビ料理家の母の影響で幼少の頃より日常的に学び、自然と身に付いていった。
神奈川県横浜市
料理家である母の影響で幼い頃より料理に対して深く深く興味を抱き続ける。 料理研究家のアシスタントを勤めたのちフードスタイリストとして独立。 現在は 「料理／器／色」との調和をテーマにテレビ番組、広告、雑誌やWebなどで レシピ提案、調理、テーブルスタイリング、コーディネートを手がける。 シンプルな素材を器、色、形の組み合わせによって素材が持つ特徴を浮き立たせ、 ナチュラルかつモダンなテーブルに仕上げることを得意とする。
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