15分
材料(2人前)
- セロリ
- 1本(茎は斜め切りし、葉はざく切り)
- 唐辛子
- 1本
- にんにく
- 1片(つぶしておく)
- 白ごま
- 小さじ1/2
- ごま油
- 小さじ2
- 醤油
- 小さじ2
- 酒
- 小さじ2
- みりん
- 小さじ2
- こんぶしいたけだし
- 少量
作り方
- フライパンにごま油を入れて熱し、唐辛子、にんにく、にんじん、セロリを加えて強火で全体に火が通るように炒めあわせる。
- 1.に醤油、酒、みりん、こんぶしいたけだしを加えて調味する。
- 2.に白ごまを加えて混ぜ合わせる。
-
上田 友子
子供の頃より
マクロビ料理家の母の影響で幼少の頃より日常的に学び、自然と身に付いていった。
神奈川県横浜市
料理家である母の影響で幼い頃より料理に対して深く深く興味を抱き続ける。 料理研究家のアシスタントを勤めたのちフードスタイリストとして独立。 現在は 「料理／器／色」との調和をテーマにテレビ番組、広告、雑誌やWebなどで レシピ提案、調理、テーブルスタイリング、コーディネートを手がける。 シンプルな素材を器、色、形の組み合わせによって素材が持つ特徴を浮き立たせ、 ナチュラルかつモダンなテーブルに仕上げることを得意とする。
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