15分
材料(2人前)
- 木綿豆腐
- 1丁 (軽く水切りする)
- パプリカ(赤）
- 1個 (角切り)
- パプリカ(黄）
- 1個(角切り)
- まいたけ
- 1/2袋
- とろろ昆布
- 適量
- 塩
- 適量
- レモン
- 適量
- オリーブ（緑）
- 10個(種を取り刻む)
- オリーブオイル
- 適量
作り方
- フライパンに油をしき豆腐を両面じっくり炒める。
- 1.をわきに寄せ、同時にパプリカ、まいたけ、オリーブを炒め、少し塩をふる。
- 皿に豆腐をのせ、具を上にのせたら、とろろをふわっと上にかける。
- レモンをかけていただく。
-
上原 まり子
2005年よりマクロビオティックを始める。クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2、個人の先生のお教室、山村塾
クシマクロビオティック アドバイザー、フードコーディネーター、ワインエキスパート、米粉マイスター、望診法指導士
千葉県美浜区在住
マクロビオティック料理教室マクロウタセ主催（千葉・海浜幕張サロン、東京南青山サロン）。大学卒業後、中学校英語科教諭、イタリア留学、帰国後ワインやフードの資格を取り、料理の仕事を始める。胃が弱く、冷え症、疲れやすい、むくみ、肩こりなどで悩まされたが、マクロビオティックに出会い、悩んでいたトラブルは自然に解消！体質改善、心の安定をもたらしてくれたこの偉大な食事法を多くの方に伝えたいと、料理教室、セミナー、出版、レシピ開発、企業研修など「台所から自分革命!」をモットーに活動中。 著書「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「グルテンフリーのパンとスープ」（文化出版局）。
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