20分
材料(2人前)
- 玉ねぎ
- 1/4個(薄切り)
- にんにく
- 1/3片(みじん切り)
- トマトソース
- 200㏄
- 水
- 200㏄
- オリーブオイル
- 小さじ1/2
- ショートパスタ
- 20g
- 欧風だし
- 1袋
- こしょう
- 少々
- みじん切りパセリ
- 適量
- 豆乳マヨネーズ
- 適量
作り方
- オリーブオイルを鍋に入れ熱したら玉ねぎ、粗塩(分量外）ひとつまみを加えてじっくりとよく炒める。
- 1.ににんにくを加えて炒め合わせ、トマトソース、水、ショートパスタ、欧風だし、こしょうを加えてパスタが柔らかくなるまで煮る。
- 2.を器に盛り、みじん切りパセリと豆乳マヨネーズをトッピングにのせる。
-
上田 友子
子供の頃より
マクロビ料理家の母の影響で幼少の頃より日常的に学び、自然と身に付いていった。
神奈川県横浜市
料理家である母の影響で幼い頃より料理に対して深く深く興味を抱き続ける。 料理研究家のアシスタントを勤めたのちフードスタイリストとして独立。 現在は 「料理／器／色」との調和をテーマにテレビ番組、広告、雑誌やWebなどで レシピ提案、調理、テーブルスタイリング、コーディネートを手がける。 シンプルな素材を器、色、形の組み合わせによって素材が持つ特徴を浮き立たせ、 ナチュラルかつモダンなテーブルに仕上げることを得意とする。
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