芋ようかん
ゆっくりできる時気楽に作れる和菓子です。よい国産の小豆でつくると味は格別です！手づくりはお好きな甘さにできるのがよいですね。冷たく冷やしてどうぞ。 食涼みレシピ特集♪
60分
材料(4人前)
- 小豆
- 100g
- さつま芋
- 1本
- 甜菜糖
- 1カップ
- 水
- 2カップ
- 塩
- ひとつまみ
- 粉末寒天
- 4g
- 水
- 300cc
作り方
- 小豆は洗って圧力鍋にたっぷりの水と塩ひとつまみを加え蓋をして沸騰させ、おもりが上がってから30分加熱後、自然放置する。
- おもりが下がったら甜菜糖を加え小豆をつぶしながら煮詰める。
- 小豆を煮る間にさつま芋を2㎝程度の角切りにし、水にさらした後ゆでる。
- 鍋に水、寒天を加え火にかけ沸騰後1分弱火で煮る。2.のうち2カップを加える。
- 型の中を水で濡らし3.と4.を加え冷蔵庫で冷やす。
-
種子田 枝里
2004
クシマクロビオティック アカデミィ
調理師・パンマイスター・クシマクロビオティックAdvanced修了
愛知県名古屋市
マクロビオティック＆自家製酵母パンとヨガを楽しむ教室「Largo」（ラルゴ）を主宰しています。 やさしく続けられるレシピ、天然酵母・自家製酵母パンのレシピ、体や心の調子をととのえるレシピなど色々ご紹介したいと思っております。お料理を作ってくださる方へマクロビオティックの心が伝わるよう心がけて参ります。どうぞ気軽に楽しく作ってみてください。そしてご感想、ご質問などお待ち申し上げます。
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