15分
材料(3人前)
- ショートパスタ
- 250g(ペンネなど)
- 塩
- 適量
- オリーブオイル
- 大さじ1
- にんにく
- 1片(薄切り)
- トマト缶
- 1個
- 麦と玄米の味噌物語
- 小さじ2
- 小松菜
- 1袋(4cmに切る)
- パセリ
- 適量(みじん切り)
作り方
- パスタはたっぷりのお湯に塩大さじ1を加え、時間通りにゆでる。
- フライパンに油、にんにくを入れ火にかける。
- 2.に小松菜を入れさっと炒める（1～2分）
- 3.にトマト缶の中身をすべて入れる。上に味噌をのせる混ぜない）
- しばらく煮込む。
- パスタが茹で上がる少し前に、ソースの味噌をとかし、パセリを加える。
- ゆでたパスタを6.にうつし、混ぜ、パセリをちらして出来上がり。
-
上原 まり子
2005年よりマクロビオティックを始める。クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2、個人の先生のお教室、山村塾
クシマクロビオティック アドバイザー、フードコーディネーター、ワインエキスパート、米粉マイスター、望診法指導士
千葉県美浜区在住
マクロビオティック料理教室マクロウタセ主催（千葉・海浜幕張サロン、東京南青山サロン）。大学卒業後、中学校英語科教諭、イタリア留学、帰国後ワインやフードの資格を取り、料理の仕事を始める。胃が弱く、冷え症、疲れやすい、むくみ、肩こりなどで悩まされたが、マクロビオティックに出会い、悩んでいたトラブルは自然に解消！体質改善、心の安定をもたらしてくれたこの偉大な食事法を多くの方に伝えたいと、料理教室、セミナー、出版、レシピ開発、企業研修など「台所から自分革命!」をモットーに活動中。 著書「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「グルテンフリーのパンとスープ」（文化出版局）。
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