60分
材料(5人前)
- 玉ねぎ
- 1個(1cmのさいの目切り)
- 人参
- 1個(1cmのさいの目切り)
- セロリ
- 2本(1cmのさいの目切り)
- かぶ
- 2本(1cmのさいの目切り)
- マッシュルーム
- 10個(他の野菜にあわせた大きさに切る)
- 春白菜
- 2枚(さいの目切り)
- 水
- 5カップ
- ローリエ
- 1枚
- 塩
- 適量
- はと麦
- 50cc
作り方
- 鍋に材料をすべて入れ、かぶるくらいの水を入れ火にかける。炒めるようにして混ぜる。
- 外側に火が通ったら、残りの水を加え、塩、ローリエを入れてふたをして煮込む。ハトムギも加える。
- 沸騰したら弱火にし、ことこと煮る。 やわらかくなり、旨味が十分引き出されたら塩で味をととのえて出来上がり。
-
上原 まり子
2005年よりマクロビオティックを始める。クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2、個人の先生のお教室、山村塾
クシマクロビオティック アドバイザー、フードコーディネーター、ワインエキスパート、米粉マイスター、望診法指導士
千葉県美浜区在住
マクロビオティック料理教室マクロウタセ主催（千葉・海浜幕張サロン、東京南青山サロン）。大学卒業後、中学校英語科教諭、イタリア留学、帰国後ワインやフードの資格を取り、料理の仕事を始める。胃が弱く、冷え症、疲れやすい、むくみ、肩こりなどで悩まされたが、マクロビオティックに出会い、悩んでいたトラブルは自然に解消！体質改善、心の安定をもたらしてくれたこの偉大な食事法を多くの方に伝えたいと、料理教室、セミナー、出版、レシピ開発、企業研修など「台所から自分革命!」をモットーに活動中。 著書「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「グルテンフリーのパンとスープ」（文化出版局）。
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