40分
材料(5人前)
- 春巻きの皮
- 5枚
- 洋梨
- 1個
- 塩
- 少量
- 干し柿
- 小2個
- レーズン
- 50cc分
- りんごジュース
- 1/2カップ
- 葛粉
- 大さじ1
- シナモンパウダー
- 少量
- 菜種油
- 適量(揚げ油)
- ごま油
- 適量(揚げ油)
- 地粉
- 適量
作り方
- 洋梨、干し柿は5ｍｍ角に切る。
- 鍋に、梨、柿、レーズン、林檎ジュース、塩を入れ火にかけ、しばらく煮る。
- くず粉を同量の水で溶いておく。2.がやわらかく煮えたら、葛をいれてとろみをつける。シナモンパウダーをふり、混ぜたら火からおろす。
- 春巻きの皮は半分に切る。
- 皮のたて中央に具を載せ、両端を重なるように折り曲げる。 地粉を水でといたのりでしっかりあわせる。上下の部分ものりしろをつくりしっかり閉じる。
- なたね油、ごま油を合わせて.5をからりと揚げる。
-
上原 まり子
2005年よりマクロビオティックを始める。クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2、個人の先生のお教室、山村塾
クシマクロビオティック アドバイザー、フードコーディネーター、ワインエキスパート、米粉マイスター、望診法指導士
千葉県美浜区在住
マクロビオティック料理教室マクロウタセ主催（千葉・海浜幕張サロン、東京南青山サロン）。大学卒業後、中学校英語科教諭、イタリア留学、帰国後ワインやフードの資格を取り、料理の仕事を始める。胃が弱く、冷え症、疲れやすい、むくみ、肩こりなどで悩まされたが、マクロビオティックに出会い、悩んでいたトラブルは自然に解消！体質改善、心の安定をもたらしてくれたこの偉大な食事法を多くの方に伝えたいと、料理教室、セミナー、出版、レシピ開発、企業研修など「台所から自分革命!」をモットーに活動中。 著書「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「グルテンフリーのパンとスープ」（文化出版局）。
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