20分
材料(2人前)
- 玄米ごはん
- 2膳分(冷ごはん)
- 玉ねぎ
- 1/2個(粗みじん切り)
- セロリ
- 1本(粗みじん切り)
- せり
- 1/2袋(2cmに切る)
- にんにく
- 1片(みじん切り)
- 欧風だし
- 1袋(5g（お湯に溶き1カップ分作る）)
- 豆乳
- 100cc
- 白味噌
- 大さじ1
- 塩
- 適量
- オリーブオイル
- 小さじ2
- 好みのきのこ
- 1/3袋
作り方
- フライパンににんにく、オイルを入れ火にかける。
- 玉ねぎを炒める。
- セリ、セロリも炒める。
- キノコを加え炒める。軽く塩を振る。
- ご飯を4.にうつしたら、沸騰したスープをお玉1杯分かける。
- 水分が蒸発したら、またスープをお玉1杯分かける。
- 具が柔らかく煮えたら、豆乳を入れ白みそも加え混ぜる。(スープが少し残っていても野菜の具が煮えた時点で終わりにする)
- 味を見て足りなければ塩をし、出来上がり。
-
上原 まり子
2005年よりマクロビオティックを始める。クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2、個人の先生のお教室、山村塾
クシマクロビオティック アドバイザー、フードコーディネーター、ワインエキスパート、米粉マイスター、望診法指導士
千葉県美浜区在住
マクロビオティック料理教室マクロウタセ主催（千葉・海浜幕張サロン、東京南青山サロン）。大学卒業後、中学校英語科教諭、イタリア留学、帰国後ワインやフードの資格を取り、料理の仕事を始める。胃が弱く、冷え症、疲れやすい、むくみ、肩こりなどで悩まされたが、マクロビオティックに出会い、悩んでいたトラブルは自然に解消！体質改善、心の安定をもたらしてくれたこの偉大な食事法を多くの方に伝えたいと、料理教室、セミナー、出版、レシピ開発、企業研修など「台所から自分革命!」をモットーに活動中。 著書「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「グルテンフリーのパンとスープ」（文化出版局）。
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